Оладьи из брокколи — отличный вариант для вкусного и полезного завтрака, перекуса или лёгкого ужина. Они получаются нежными, мягкими и очень аппетитными. Такой рецепт особенно выручает, когда хочется приготовить что-то простое из овощей, но при этом сытное и необычное.
Мне нравится, что готовятся такие оладушки из самых доступных продуктов. Брокколи придаёт им красивый цвет и нежный вкус, чеснок добавляет аромат, а молоко и яйца делают тесто мягким. Подавать их можно со сметаной, натуральным йогуртом или любым любимым соусом.
Продукты:
- Брокколи — 1 пачка
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 0,5 стакана
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
- Мука — 5 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Приготовление:
- Брокколи отвариваем в подсоленной воде примерно 5 минут. Когда капуста будет готова, воду сливаем, а брокколи оставляем немного остыть.
- Остывшую капусту измельчаем при помощи блендера или разминаем картофеледавкой.
- Затем добавляем в кастрюлю с брокколи молоко и яйцо.
- После этого добавляем ещё одно яйцо, солим, перчим, кладём чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и вливаем растительное масло.
- Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородной массы. Оставляем тесто примерно на 20 минут, чтобы оно немного настоялось.
- Сковороду хорошо разогреваем и смазываем растительным маслом. С помощью столовой ложки выкладываем небольшие оладушки на сковороду.
- Обжариваем оладьи с двух сторон до готовности и лёгкой румяной корочки.
Готовые оладьи из брокколи лучше подавать тёплыми. Они получаются нежными, ароматными и хорошо подходят как для взрослого, так и для детского меню. Это простой способ добавить в рацион больше овощей и при этом приготовить что-то действительно вкусное.
Приятного аппетита!
