Масленница в самом разгаре, ранее на блоге мы уже рассматривали рецепты блинов на прокисшем молоке или на кефире, а также выясняли, почему блины рвутся и прилипают, что с этим делать. Сегодня же я поделюсь с вами рецептом приготовления тонких ажурных блинчиков на кефире с кипятком с дырочками, которые всегда получаются очень нежными, вкусными и тают во рту.
По этому рецепту готовила блины несколько раз я и мои подруги и всегда все получалось даже у той подруги, у которой ВСЕ блины вечно превращались в комок, прилипали, пригорали и в итоге тесто выливала в унитаз, эти блины получились. Так что рекомендую — по этому рецепту блины получаются всегда и у всех! В комментариях пишите ваши отзывы, получилось ли у вас?
Ажурные блинчики на кефире с кипятком с дырочками: рецепт
Что потребуется:
- Яйца куриные-2 шт.
- Сахар-2ст.л.
- Соль-1/2 ч.л.
- Кефир- 0,5 л
- Кипяток-1 ст
- Сода-1/2 ч.л.
- Растительное масло-4ст.л.
- Мука-300 гр
Рецепт приготовления
- В миску разбиваем 2 яйца и добавляем 2 столовые ложки сахара, пол чайной ложки соли, полученную смесь тщательно перемешиваем
- Добавляем пол-литра кефира. Кефир обязательно должен быть комнатной температуры.
- Теперь отдельно наливаем стакан кипятка и в него добавляем пол чайной ложки соды и быстренько все перемешиваем.
- Полученный содовый раствор выливаем к тесту
- Добавляем растительное масло и вновь все перемешиваем
- Чтобы тесто было воздушным, нежным и легким муку нужно предварительно просеять, после чего высыпаем ее в тесто
- Далее все хорошо перемешиваем можно миксером, можно венчиком, чтобы не было комочков. В итоге у нас должно получится воздушное тесто с пузырьками
- Блинную сковороду хорошо разогреваем и смазываем маслом (смазать ее нужно только один раз — перед выпечкой блинов).
- Обжариваем блины с двух сторон до румяной корочки. Блины, приготовленные по этому рецепту, не пригорают к сковородке, легко снимаются и переворачиваются.
У нас получились очень красивые, тонкие, ажурные блинчики на кефире, нежные, тают во рту и очень вкусные
Заварные блинчики на кефире, которые всегда получаются: видео-рецепт
Ну вот и весь рецепт вкусных, тонких, ажурных блинчиков на кефире. Делитесь в комментариях своими проверенными рецептами
сегодня приготовила по вашему рецепту заварные блинчики на кефире (обычно готовлю по своему рецепту но вот решила эксперименты поставить) ничего особо не ожидая и о чудо у меня получились блины и даже дочка подросток которая сидит на диете и воротит нос от всей выпечки уминала за обе щеки отложив диету на завтра :) забрала рецепт ажурных блинчиков себе в копилку. завтра попробую приготовить по этому рецепту блины, но добавлю вместо кефира молоко