С приближением новогодних празднеств, хозяюшки начинают серьёзно задумываться над тем, что простого и вкусного приготовить на новый год 2023, какими блюдами на этот раз удивить и обрадовать членов семьи и приглашённых гостей, какое новогоднее меню придумать. Хочется, чтобы стол понравился всем, а торжество запомнилось надолго. Вот почему так важно придумать, действительно, интересное меню, продумать какие на столе будут закуски, десерт, что подать на горячее. В конце концов, как встретишь этот праздник, так и проведёшь весь год, как гласит поговорка, и многие верят народной мудрости.
Содержание
Что приготовить на Новый год: закуски
Холодные блюда и закуски нужны на праздничном столе, и без них обойтись нельзя. Во-первых, они помогают сдерживать голод перед подачей основного горячего блюда. Во-вторых, об их необходимости говорит само название – разнообразие алкоголя на Новый год предполагает блюда, которыми можно закусить рюмку коньяка или выпитое шампанское. Закуски могут готовиться из самых разных ингредиентов – мяса, рыбы, овощей и фруктов, из морепродуктов и сыра.
Посмотрим, что приготовить на новый год 2023 на этот раз, и чем можно повергнуть гостей и родственников в приятный шок:
Елочные шары
Довольно оригинальной и неожиданной для всех может стать праздничная закуска в виде ёлочных шаров, к тому же эта новогодняя закуска готовится быстро и просто.
Понадобятся несколько пёрышек лука, пару свежих куриных яиц, сваренных вкрутую, майонез, приготовленный по-домашнему, натёртые мелко палочки из мяса крабов, небольшой ломтик сыра и чеснок. Смысл приготовления сводится к тому, что все ингредиенты, нужно смешать в однородную массу, положить слепленные шары на плоскую тарелку прямоугольной или круглой формы, и после этого украсить оливками или маслинами, продев в них тонкое пёрышко зелёного лука.
Салат с апельсиновой мякотью и креветочным мясом
Что еще можно приготовить на новый год 2023 быстро и просто? Салатик с апельсиновой мякотью и креветочным мясом может стать прекрасной закуской и замечательным украшением для стола, а готовится очень быстро, что немаловажно в предновогодней суете. Как известно морепродукты, вообще, положительно воздействуют на фертильность мужчин и женщин, поэтому если на Новый год встретились двое влюблённых, этот рецепт подходит именно для них.
Что для этого потребуется:
- всего несколько листочков салата;
- две столовых ложки орехов кедра;
- 150 грамм мяса криля и дольки одного мандарина.
Мякоть апельсина делится на небольшие кусочки, салат можно порвать руками. Все компоненты нужно залить специальной приправой, для приготовления которой нужно смешать соевый соус, масло оливы или льняного семени, натуральный мёд, делают её по вкусу. Кедровые орешки добавляются в самом конце и салат слегка подсаливается.
Другие варианты закусочных блюд:
- томаты, фаршированные смесью их плавленого сыра и измельчённого чеснока, с петрушкой и зелёным луком;
- обжаренные язычки баклажана, которые можно сделать, разрезав овощ на тонкие длинные полоски, и обжарив их, завернуть в них творожную массу с чесноком, зеленью и мякотью томатов;
- вегетарианцам можно предложить следующий рецепт – сделать рулетики из слабосолёных пластинок красной рыбы, завернув в них порезанные ломтики моцареллы, и свежую, измельчённую зелень, для этого можно использовать и любой другой, мягкий сыр.
Размышляя о том, что приготовить на Новый год 2023, есть смысл использовать и горячие закуски, приготовленные особым способом, к примеру, жюльен из куриного филе, который сможет порадовать любого любителя дичи. Используется только белое мясо курицы, которое моют, шинкуют небольшими кусками, быстро обжаривают до формирования корочки золотистого цвета, а затем помещают в сотейник с горячими сливками и стружкой из слабосолёного сыра. Туда добавляют обжаренный лук, а затем кладут в формочки, сверху подсыпают сыра и запекают буквально 8 минут.
Кроме того, лёгкой закуской к вину или шампанскому могут стать варёные яйца, которые фаршируются консервированным тунцом, помидорами и украшаются листовой петрушкой, салатом с добавлением горчицы и чёрного молотого перца.
Также можно сделать мясные рулеты из индейки с горошком, болгарским перцем, красным луком и зеленью. Это всего 150 калорий и прекрасный вкус, который не сможет оставить равнодушным никого из гостей.
Новогоднее меню: видео
Что приготовить на Новый год: горячие блюда
Каждый год одно и то же, запечённая курица, жалуются многие хозяйки, А действительно, что приготовить на новый год 2023, рецепты с фото помогут понять что нужно именно вам. В год Металлической Крысы можно приготовить массу вкусных, легких и быстрых блюд, подробнее о них напишем ниже.
Аппетитная говядина
Нежные и мягкие кусочки говядины – это то, что может стать кульминацией новогоднего праздника. Готовить совсем нетрудно – мясо разрезается на порции поперёк волокон, обжаривается в муке. Отдельно жарится лук, а томаты очищаются от кожицы и тушатся вместе с кубиками моркови. После этого кусочки помещаются в форму, на дне которой уже выложена морковь и чеснок, поверх кладём мясные кусочки и заливаем полученной томатной пастой. Ставить лоток в духовку нужно, закрыв его фольгой. При закипании соуса, нагрев должен быть минимальным, и уже через 40 минут аппетитное мясо будет готово. За 15 минут до готовности стоит снять фольгу и дать ему подрумяниться.
Шашлык на деревянных шпажках
Если уж основным продуктом для горячего выбрано куриное мясо, можно отойти от стереотипа и не запекать курицу целиком, а сделать вкусный шашлык на деревянных шпажках. Конечно, предварительно, придётся промариновать квадратные ломтики в кефире или яблочном уксусе, но можно сделать особенную смесь для маринада – смешать жидкий мёд, сок лимона и соевый соус. После того, как мясо постояло в нём пару часов, его нанизывают на миниатюрные шампуры и просто обжаривают на сковороде. Лишь после этой процедуры, чтобы мясо дошло, шашлык следует поместить в духовой шкаф.
Индейка с грибами и сыром
Индейка с грибами и сыром – тоже неплохой выбор, когда дело касается праздничного стола. Благодаря изысканному вкусу и прекрасному внешнему виду, это блюдо понравится, как взрослым, так и детишкам.
- Сначала в масле пассируются нарезанные тонкими пластинками свежие шампиньоны с луком.
- Филе птицы разрезается на порционные кусочки в два сантиметра толщиной и кладутся на противень, на них помещается готовая грибная обжарка, а сверху можно разместить дольки апельсина или кусочки (колечки) консервированного ананаса.
- Базилик и петрушку шинкуют и растирают с густыми жирными сливками, и поливают блюдо. Уже через 40-50 минут замечательное блюдо можно вынимать из духовки.
Для многих на горячее будет в новинку запечённая рыба, например, палтус, кусочки которого приправлены корицей, тёртым сыром и молочной подливой с зеленью. Как альтернатива мясу, достаточно, пикантное и очень вкусное блюдо.
Меню на Новый год 2023: видео
Что приготовить на Новый год: десерты
Без сладкого трудно себе представить новогодний стол, вот почему так важно позаботиться о приготовлении хотя бы двух или трёх десертов.
Когда не знаешь, что приготовить на новый год 2023, рецепты с фото дадут представление, чего же требует ваша душа.
Кекс с жидким шоколадом внутри
Возможно, кто-то ещё не успел познакомиться с великолепным десертным блюдом, представляющим собой кекс с жидким шоколадом внутри. Если для основательной готовки не остаётся времени, то на оригинальный фондан уйдёт всего полчаса. Для приготовления теста понадобится порошок какао, чёрный шоколад, сахар, ваниль, яйца, немного сахарной пудры и сливочного масла. В смазанные формочки сначала насыпается какао, а потом и готовое тесто. Выпекать надо при высокой температуре не более 10 минут. В конце можно украсить кексы свежими мятными листочками.
Домашняя сливочная помадка с сухофруктами и орехами
Домашняя сливочная помадка с сухофруктами и орехами, приготовленная к новогоднему празднику, не только его украсит, но и заставит присутствующих надолго запомнить этот великолепный, нежный вкус. В растопленное сливочное масло добавляют обычный и ванильный сахар, сметану. Размешивают на маленьком огне, пока смесь не станет густой. Затем, сняв с плиты, смешивают с сухим молоком и взбивают посредством миксера. В формочку, смазанную растительным маслом, переливают тесто и украшают курагой, орехами и черносливом. Остаётся лишь, чтобы блюдо застыло в холодильнике, и его можно подавать к столу.
В ожидании любимого праздника стоит заранее определиться с праздничным меню, и для этого необязательно выбирать сложные рецепты, отнимающие много времени. Даже простые блюда, приготовленные с любовью, для друзей и близких людей станут самыми вкусными и желанными.
Видео-рецепты новогодних блюд на Новый год 2023
Если вам понравились идеи, что приготовить на Новый год 2023, то добавляйте рецепты с фото в закладки и делитесь с друзьями с помощью кнопочек социальных сетей
